和薬膳学び舎 あさのは

大阪/北摂を中心に活動。いつもの食材で簡単薬膳料理講座・季節養生講座ご案内。丁寧な暮らしもどきな薬膳師の日常。

旬の食材

〜ブラッドオレンジ〜 季節の手仕事

ジュース選びも効能で選べますよ☺︎ “頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 『ブレない軸を作る』 和薬膳学び舎あさのはnaoです 20年前は ブラッドオレンジは ジュースでしか買う機会がなかったけど 最近では 日本でもブラッドオレンジを作…

〜山椒〜 季節の手仕事

山椒の実が出回り始めました! 一瞬なので この時期を逃さず毎年購入です♡ “頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 『ブレない軸を作る』 和薬膳学び舎あさのはnaoです 山椒の実をどうするかといえば / 山椒のみりん漬け \ Instagramで作…

味覚の成長に気づいてる⁈

お子さまの味覚の成長に 気づいていますか? “頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 『ブレない軸を作る』 和薬膳学び舎あさのはnaoです 2024年1月から始まった【中級講座】 昨日が最終回でした 夜に生徒さんから頂いたメッセージが 嬉しか…

食べる人のどこを見て作る?

食べる人に合わせて作るのが薬膳 思いやりごはん。 だけど 今の体調を根掘り葉掘りと聞くのも 気が引けますよね 思いやりごはんをおうちの台所から。 『ブレない軸を作る』 和薬膳学び舎あさのはnaoです 昨日は お友達が遊びにきてくれました とっても多才な…

おいしいを突き詰めたら調味料は最小限

“頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 『ブレない軸を作る』 和薬膳学び舎あさのはnaoです 『これ、塩だけ⁈』 今日も聞かれました☺︎ このセリフは 私の料理を食べた人はもちろん オンライン調理Lessonでも よく言われるんです つまり 塩だ…

素材を尊重する調理法

“頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 『ブレない軸を作る』 和薬膳学び舎あさのはnaoです 今日はオンライン調理Lessonでした☺︎ この素敵なお写真は 受講者さまから頂きました♡ 味にはそれぞれ好みがあるし 同じ人でも その日の体調や心の…

買い物が楽しくなる方法

“頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 『ブレない軸を作る』 和薬膳学び舎あさのはnaoです 2023年の夏から毎月1回 オンライン調理Lessonをしています コースご受講頂きました生徒さま方から 『naoさんの普段のごはん知りたいです♡』 とラ…

柿をセミドライフルーツにしてみた

“頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 『ブレない軸を作る』 和薬膳学び舎あさのはnaoです 今が旬の\柿/ 先日 10個420円という 普段では絶対見かけない価格で 売られていたので 喜んで買ってきました♬ ただ 薬膳でいうと 柿はからだを冷…

空咳・便秘、大丈夫⁈

“頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 『ブレない軸を作る』 和薬膳学び舎あさのはnaoです 最近 『空咳がとまらない』 『便秘が続いて…』 というお声をよく聞きます 皆さまはいかがですか? そして こんな症状が出ても どうしたらいいかわ…

季節の手仕事『梅』

“頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 『ブレない軸を作る』 和薬膳学び舎あさのはnaoです 今朝の梅の様子 梅干し用の梅は梅酢が上がってきました♬ 今年は理想の梅が早く手に入りました 最初の梅仕事は ①パープルクイーンシロップ ・パー…

タイミングは梅次第!

“頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 『ブレない軸を作る』 和薬膳学び舎あさのはnaoです 今年の梅仕事はスタートしています 今は パープルクイーンの梅シロップ 既に仕上がりそうです♪ こんなに綺麗な色! 昨日は、追熟していた 3Lサ…

パープルクイーンに出会ってしまった♡

“頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 『ブレない軸を作る』 和薬膳学び舎あさのはnaoです 梅シロップは作らないつもりが… 出会ってしまったんです 雑穀を買うために百貨店の地下へ そうしたら 降りたところにあったんです! / パープル…

梅仕事、始めました

“頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 『ブレない軸を作る』 和薬膳学び舎あさのはnaoです 家族の入院で 病院へ行く時間を作る必要があるから 今年の梅仕事は最後の方でいいかなぁ そう思っていたのに… その病院の帰りに見つけてしまった …

野外LIVEと薬膳と生徒さん

“頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 『ブレない軸を作る』 和薬膳学び舎あさのはnaoです 先週末は なんと28年ぶりに野外LIVEへ。 この日は朝からお天気が良くて 紫外線もキツそうでした 日光アレルギーの私。 12:00〜19:00までの長丁場 …

マルベリーおすすめの理由

“頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 『ブレない軸を作る』 和薬膳学び舎あさのはnaoです マルベリーとは 『桑の実』のことです 日本では、桑の葉を 蚕の餌として知っている方も多いと思います 我が家では 5年前に買った小さな苗が 今で…

芽キャベツタワー!

“頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 『ブレない軸を作る』 和薬膳学び舎あさのはnaoです 娘が買ってきてくれたのは / 芽キャベツ \ キャベツよりも栄養価が高いので “効率よく”が大好きな私には とっても嬉しい食材です♡ そして 胃腸…

季節の養生“ふきのとう”

“頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 『ブレない軸を作る』 和薬膳学び舎あさのはnaoです 先日の話です 二十歳を祝う式典に出席した娘 朝、起きてきて ♡『今日、おにぎり出来る?』 母『できるよ♬』 ♡『ふきのとう味噌にして』 〜焼きお…

蓮の花茶体験

“頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 『ブレない軸を作る』 和薬膳学び舎あさのはnaoです 薬膳師の遊び方𓂃◌𓂂 先週末に 夏のイベント『蓮の花茶作り』 行ってきました♬ 昨年はタイミングを外してしまったので 今年こそはとリベンジ! すっ…

“一緒に梅仕事”2022完了♬

“頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 『ブレない軸を作る』 セルフ迷子にさせない薬膳師naoです 6月から始まった梅仕事 約2か月かけて 今週やっと完了しました! 今年は公式LINEご登録者さま 無料企画として一緒に作りました♡ \梅干し…

公式LINEでプレゼント無料企画を検討中です♪

頑張らない薬膳で “思いやりごはん”をおうちの台所から。 和薬膳学び舎あさのはnaoです 昨日は 『オンライン講座へ踏み切ってよかったこと』 を書きました オンライン講座へ踏み切ってよかったこと - 和薬膳学び舎 あさのは 新しいことを始めるには 不安もあ…

残った赤紫蘇どうする?

“頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 和薬膳学び舎あさのはnaoです 今朝、赤い梅干しを作ったら 赤紫蘇が残りました これも使い切ってしまいましょう! 出来上がりはこんな感じ☺︎ この季節 我が家のお決まりのパターンです ⬇️ まずは残っ…

梅干し作り〜赤紫蘇〜

“頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 和薬膳学び舎あさのはnaoです いつもは赤紫蘇を入れずに 白梅干しを作っている私ですが 今年は赤と白 / 紅白梅干し \ 作ります♡ というのも 今年は一緒に作りたい♬というお声を頂き このブログとIn…

梅干し作りの質問頂きました

頑張らない薬膳で “思いやりごはん”をおうちの台所から。 和薬膳学び舎あさのはnaoです 今年は『梅干し漬けてみたい』 というお声を頂きまして どうやって講座を開けばいいかな? と思っていたのですが 梅は熟してちょうどいい具合の時に レッスンをするとい…

梅酢が上がってきたよ

“頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 和薬膳学び舎あさのはnaoです 6/10の夜に漬けた梅です♬ 6/14にはすっかり塩が溶けて 梅酢が上がりました! ジップロックで作るのは初めてです 『梅干し作ってみたいです』との お声を頂いたので 初心…

梅干し作りの手順とお気に入りの甕

“頑張らない薬膳”で 思いやりごはんをおうちの台所から。 和薬膳学び舎あさのはnaoです 追熟した梅は 甘く華やかな香りを放ちます 部屋中いい香り𓂃 𓂂𓏸𓂃 𓂂𓏸 私は、この香りを味わうために 梅仕事をしているようなものです♪ 梅を漬けるのはこの甕 この甕は岐阜…

22時の台所 〜梅仕事〜

“頑張らない薬膳”で自分に優しく 思いやりごはん和薬膳学び舎あさのはnaoです 和歌山の青梅が売っていたので 今年は 梅ジュース作りました また 22時の台所ですσ(^_^;) 場所を取るので いつもは梅干しだけなんだけど 今日は 青梅を見て… 暑い夏が来るから や…

旬の食材でレアカツはいかが?

“思いやりごはん”をおうちの台所から。 和薬膳学び舎あさのはnaoです 今、旬の食材といえば “カツオ” いろんな食べ方があると思いますが 我が家では この時期のお楽しみとして / 鰹のレアカツ \ お刺身ばっかりじゃ… ということで いつから定番になりまし…

圧倒的におとな女子が好きな香りで

“思いやりごはん”をおうちの台所から。 〜オーダーメイドごはん〜 薬膳師のnaoです。 冬は寒邪との闘い からだ、温めていますか? とはいえ、暖房による乾燥も気になりまよね 秋に作っておいた 【カリンのはちみつ漬け】が なくなる頃にやってくる 金柑の旬…

"肌のくすみ"に何食べる?

"思いやりごはん"をおうちの台所から。 和薬膳師naoです。 肌は 夏の紫外線からのダメージも大変だけど 冬の乾燥も気をつけたいところ。 肌が調子いいと その日1日ウキウキできるし なんか嬉しい♪ なのに 冬は寒くて血行も悪くなるし·°(৹˃̵﹏˂̵৹)°·๐ 肌のく…

2つの香りの効能は?

『食事を大切にするということは 自分を大切にするということ』 薬膳師naoです。 今週は 朝窓を開けると金木犀の香り♪ 何度も大きく深呼吸! 好きな香りも深呼吸も 私たちの気の巡りをよくしてくれます(୨୧ᵕ̤ᴗᵕ̤) そして 今週はもうひとつ。 花梨(かりん)が…