和薬膳学び舎 あさのは

大阪/北摂を中心に活動。いつもの食材で簡単薬膳料理講座・季節養生講座ご案内。丁寧な暮らしもどきな薬膳師の日常。

お土産選びは流行り?安定?

ご存知の方も多いかな。 御門屋の『揚げまんじゅう』と『揚げ餅』 もう何十年も、私の中では不動の1位です! 揚げまんじゅうの御門屋 自宅用に買うのも、お土産用に買うにも 安定の美味しさであり、どこよりも好き! お届けした方々には 『なにこれ!美味し…

梅干し作り、いよいよ仕上げ!

月曜日から 夏の土用入りしました! いよいよ、‟土用干し”です。 梅酢から取り出した瞬間は ツヤっとしていて、しっとりした質感。 柔らかくって もうそれだけで美味しそうでしょ♡ 毎年、竹ザルの上に並べて干します。 太陽の光をたっぷり浴びて エネルギー…

『美肌 夏レシピ講座』開催しました♪

以前より 『美肌の講座してください♪』と リクエストを頂いていたので 今月は 紫外線がピークを迎える8月を前に 対面講座で開催しました。 いつもとは趣向を変えて 皆さまのお悩みを書き出すことから スタート! ・息子のニキビ ・娘の乾燥肌 ・シミ、くすみ…

梅シロップの保存瓶

梅シロップを保存瓶に移しました。 スッキリしたフォルムに蓋もなくさないつくり。 可愛くて満足です( ᵕ̤ᴗᵕ̤) 週末に出かけた際、可愛いお店ができてる♡ 入り口には、以前から 私が欲しいと思っていた形の瓶! それに惹かれて中に入ると 『?』なんか見覚え…

暑さと湿気にご用心!

〜ハトムギ&小豆〜 夏の暑さは どんどん強くなると 『暑邪』となり 熱中症を引き起こします。 ただ 日本は湿度も高いのが 厄介ですね…。 湿度も『湿邪』となり 胃腸を弱らせていくのです! 『え〜⁉︎どうしたらいいの!』 ってなりますよね。 こんな時 季節ご…

梅干し途中経過

梅酢はちゃぷちゃぷしてます♪ 赤い梅干しにしたい人は そろそろ 赤じそも終わるかもしらないので ここで入れておきましょう。 私は まだ白梅酢が欲しいので このままです。 昨日、今日は 蒸し暑いですね 除湿機を慌てて買ったけど 出番なく片付けていたけど …

意識が変わると、欲しいものが見えるようになる

この時期に見られる半夏生 毎年 京都の両足院へ見に行っていたのに… 昨年もコロナ 今年もコロナで 見られないと思っていました。 でも、見ることができたのです。 2回も♬ いつも通る場所で! 感動するくらい綺麗です。 私が 期間限定に弱いってこともあるけ…

22時の台所 〜梅干し〜

〜今季2回目の梅干し仕込み〜 予約していた梅が 一週遅れでやってきたので いつものように 追熟させて 洗って乾かして ヘタを取って 焼酎でひとつずつ綺麗に拭いて 梅の18%の塩で漬けました♪ 今回の塩はシママース。 なぜか落ち着く 22時の台所。 好きな音楽…