和薬膳学び舎 あさのは

大阪/北摂を中心に活動。いつもの食材で簡単薬膳料理講座・季節養生講座ご案内。丁寧な暮らしもどきな薬膳師の日常。

22時の台所

22時の台所『参鶏湯風』

『食事を大切にするということは 自分を大切にするということ』 薬膳師naoです。 寒いですね! みなさん、冷え対策はしていますか? 私は 昨夜、参鶏湯風のスープを作りました♪ (ル・クルーゼ オーバル型27㎝) と言っても 実は昨日は何にも作りたくないっ…

パイナップルケーキの型を購入

『薬膳は特別じゃない、日常の思いやりごはん』薬膳師naoです。 先日、初めて作りました♪ パイナップルケーキ。 またもや『22時の台所』でσ(^_^;) 中国茶を習い始めてから レッスンでもお茶とお菓子を お出ししたいと思っていました。 調理実習ができなくな…

名残りのいちじく(22時の台所)

セルフケア迷子にさせない薬膳師naoです。 www.asanoha-manabiya.com いちじくが2箱(48個)届きました♪ 食材の『旬』という言葉は よく耳にしますね。 旬の野菜や果物は エネルギーをいっぱい持っていて 味も栄養価もいいです♪ 旬の始めを『はしり』 旬の終…

22時の台所『なめらか濃厚プリン』

『セルフケア迷子にさせない薬膳師naoです。 www.asanoha-manabiya.com 22時の台所𓂃𓈒𓏸 今回は 娘にリクエストされていた𓆇プリン𓆇 実は、2、3日前から頼まれていたのに 昼間はやる気になれず、今日になっちゃって。。。 昭和のクラッシクプリンも懐かしいけど…

鰯のグリル

セルフケア迷子にさせない薬膳師naoです www.asanoha-manabiya.com これ、イワシ。 そろそろ鰯を食べよう! そう思って 買ってきた鰯の…存在を忘れてたんです〜! 下処理だけはして、すぐにしておかなきゃ! (内臓だけでも出しておかないとね) 22時の台所 …

22時の台所 〜梅干し〜

〜今季2回目の梅干し仕込み〜 予約していた梅が 一週遅れでやってきたので いつものように 追熟させて 洗って乾かして ヘタを取って 焼酎でひとつずつ綺麗に拭いて 梅の18%の塩で漬けました♪ 今回の塩はシママース。 なぜか落ち着く 22時の台所。 好きな音楽…

ローゼルシロップ 〜22時の台所〜

ローゼルシロップ作り♬ ドライクランベリーと一緒に 煮詰めています ローゼルは 洛神花とかハイビスカスとか 呼ばれているものです 少し酸味があって 女性には人気のあるお茶ですが 酸味が得意ではない私は シロップにして 炭酸水で割って飲もう! という魂…