“頑張らない薬膳”で
思いやりごはんをおうちの台所から。
『ブレない軸を作る』
和薬膳学び舎あさのはnaoです
今朝の梅の様子
梅干し用の梅は梅酢が上がってきました♬
今年は理想の梅が早く手に入りました
最初の梅仕事は
①パープルクイーンシロップ
・パープルクイーン…1.3kg
・氷砂糖…1.0kg
梅の粒が小さいからかな？
水分が出てくるのがとっても早くて
すぐに飲めるようになりました
綺麗な色で、香りも南高梅と別物
②茶梅
昨年1kgだけ作ったら
美味しく出来たので
今年は2kg作ってみます
一緒に入れるお茶は
玉蘭香という烏龍茶を使いました
③梅干し
昨年多めに作った分があるので
今年は2kgにしました
コチラは甕に入れて作ります
梅酢も上がってきて
あとは土用干しを待ちます
なんだか今年は
あっという間に段取りができた感じです
これから暑くなるので
『三毒を断つ』梅の効能は
必須です☺︎
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