和薬膳学び舎 あさのは

大阪/北摂を中心に活動。いつもの食材で簡単薬膳料理講座・季節養生講座ご案内。丁寧な暮らしもどきな薬膳師の日常。

味覚の成長に気づいてる⁈

お子さまの味覚の成長に

気づいていますか?

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“頑張らない薬膳”で

思いやりごはんをおうちの台所から。

『ブレない軸を作る』

和薬膳学び舎あさのはnaoです

 

2024年1月から始まった【中級講座】

昨日が最終回でした

 

夜に生徒さんから頂いたメッセージが

嬉しかったのでご紹介させてくださいね

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この味が食べたかった!

 

初めて口にした料理を

こんな風に表現してもらえるなんて☺︎

 

大学生と高校生の娘さんたち♡

ありがとうございます!

 

大人は、子どもの小さい頃のイメージや

自分の思い込みで食材や料理を

選んでしまいがちなので

子どもたちの味覚や好みの変化に

気づきにくいものかもしれませんね

 

今回、ご家族との大切な食事の時間に

新しい発見に繋がるお手伝いができて

嬉しい限りです!

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ご自分とご家族のために

毎日の食で健康を守りたい♡

ということで

いつも熱心に学んでくださって

即実践の生徒さま

 

新しいことを学ぶことに

興味津々で、いつも瞳がキラキラ

その姿に私はワクワクを頂いています♪

 

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子どもの頃は本能的に

自分の命を守るために

苦味→毒

酸味→腐敗

と認識して受け付けにくい味

と言われています

 

味覚は経験で獲得していくものなので

春に山菜を食卓に出したり

夏場に梅干しやレモンなど

1年を通して

季節のものを食卓に出していきたいですね

 

あさのはの料理は

素材の味を尊重した基本のレシピを

お伝えするので

あとは各ご家庭の味に加減したり

季節の食材に置き換えることが

自在にできます

 

 

最後はオンライン調理Lesson

・おこわ

・スープ

・和え物

・煮物

 

どれも簡単な調理法で

調味料が最小限なのに

美味しく仕上がるのは

食材同志の旨味の調和です♡

 

これからも

『おいしい』をたくさんの方と

共有していきたいです♪