『薬膳は特別じゃない、日常の思いやりごはん』 薬膳師naoです。 これ、マコモダケ！ 最近、スーパーでよく見かけます。 そして、ただいまリピート中♬ 3本セットで、袋の中に説明書が入っています。 食べ方色々だけど ウチはオリーブオイルと塩だけ。 だって…

朝から 梅の香りを惜しみながら 甕に漬けました！ 第1弾は 梅2kgが届いたので この分量と私の作り方を 書いておきます 〈材料〉 梅…2kg 塩…360g（梅の重さの18%） ホワイトリカー…少し 〈作り方〉 ※梅が青い場合は 2、3日おいて追熟させる （この時の香りは…

ローゼルシロップ作り♬ ドライクランベリーと一緒に 煮詰めています ローゼルは 洛神花とかハイビスカスとか 呼ばれているものです 少し酸味があって 女性には人気のあるお茶ですが 酸味が得意ではない私は シロップにして 炭酸水で割って飲もう！ という魂…

子ども料理教室の帰り道 お魚が美味しいスーパーに立ち寄ると 鰯がキラキラしてました 最初に浮かんだのは『鰯の梅煮』 でも捌くために触ったら あまりにもぷりぷりの身に驚いて 思わずニヤリ 作ったことないけど オイルサーディンにしてみよって♬ ①鰯を手開…