和薬膳学び舎 あさのは

大阪/北摂を中心に活動。いつもの食材で簡単薬膳料理講座・季節養生講座ご案内。丁寧な暮らしもどきな薬膳師の日常。

2020-01-01から1年間の記事一覧

岡山県、えびめしが名物⁈

『えびめし』って初めて聞きました 息子が買ってきてくれた『えびめしの素』 岡山県といえば きび団子やフルーツのイメージでした ごはん系もあるのですね 早速、炊いてみよう ・まずはお米をといで水気を切る ・炊飯器に入れてえびめしの素をいれる 濃い! …

生の鬱金からターメリックパウダー作ってみた!

⇧これ鬱金です 秋ウコンは、姜黄といわれ 活血・通経・祛風・止痛作用があると言われています お友だちから 『お友だちのお父さんの畑で鬱金掘ってきた~!いる?』 と連絡が『いる!』 生を見たことも触ったこともないのに即答 で・・・どうしよう? 鬱金掘…

セルフケア習得の近道

今月は、資格認定講座を開催いたしました 今回、食材の効能を学ぶ講座で 初心者の方にこそオススメしたいと確信しました! このご時世でセルフケアを習得するには まず、食材それぞれの性格を知ってもらうことが 何よりの近道だと✵ こんな風に思えたのも 今…

ビーツでいなり寿司

生のビーツが店頭に並ぶと気になります! ビーツといえば ロシアのボルシチが有名 息子が一歳になった頃 函館へ旅行に行った際にロシア料理のお店で そのボルシチを食べたことがあるくらいで あまり馴染みがないです でも そんな私がなぜ気になるようになっ…

韓国ドラマから見える日常の養生

みなさん 日常の飲み物って意識されていますか? 私は小さい頃から 甘い飲み物が苦手なので 水かお茶、甘くない飲み物です 気持ちの切り替えに コーヒーを飲んだり ホッとしたい時に 紅茶を選んだり それでも お茶にそんなバリエーションを 持っているわけで…

今こそセルフケア!myトリセツ作り♪

かぼちゃのブラウニー 今回は、ご縁を頂き 珈琲オーダー焙煎まめともさんで 薬膳は初めてという方々に 講座をする機会がありました♪ 薬膳ってハードル高い 難しそう… と思われているので お出しするスイーツは 馴染みのある食材で 馴染みのあるもの作りまし…

女の子の薬膳を伝えたい理由

今年はおうち時間が多くなりましたよね そんな中 TVをつける機会も増えていた頃・・・ 製薬会社の人と坂上忍さんが 中学生から使える生理痛の鎮痛剤のCMをしていました なんで⁉︎ ♡『中学生から使えるんです』 ♠「それはいいですね」 って!なんで~⁈ なんで…

人間ドック、その後が大事!

人間ドックの検査結果が届きました ザッと見たところ全てAだったので一安心 でも 1つずつ1年前、2年前と比べてみると 気になるところが… 正常値ではあるけれど 今年だけ数字が大きくなってるなぁ 血清クレアチニンってなんだっけ? 横には『腎』って書いて…

受験生のお弁当 秋

受験生のお弁当の紹介をすると ブログで宣言しながら インスタで紹介していたことに 今更ながら気づきました゚゚\(´O`/)°゜゚ 改めまして このお弁当は秋から冬にかけて 季節に対応できるからだの準備のため 乾燥の季節から寒さ(冷え)の季節へ 薬膳はわかりや…

思いやりごはんは誰のため⁉︎

これは お友だちのために作ったお弁当 ・里芋と蓮の実の黒米ごはん ・鮭の塩麹漬のグリル ・豚肉とこんにゃくのきんぴら ・山盛りきのこ黒酢炒め ・きのこの佃煮陳皮入り ・ブロッコリーのガーリックマリネ ・かぶの葉と桜海老の炒め煮 ・かぶの浅漬け ・り…

ストレス解消は、何を優先⁉︎

今のご時世 ストレスない人なんて いないんじゃないかな? 子どもから大人まで… 解消法って 皆さんは持ってますか? スポーツで汗をかく 映画を見て観に行く ごはん食べまくる スイーツ食べまくる 友人を誘って飲みに行く ひたすら寝る 何かしら 自分の解消…

子育ての卒業を感じる時

*水色のネズミは息子が使っていたもので ポケットには はじめて抜けた乳歯が1本入っています *白いうさぎは娘が使っていたもので お腹にガラガラが入っていて音が鳴ります *私が作ったランチョンマットには 息子が小さい時に描いたティラノサウルスを刺繍を…

アレルギーと米粉のバナナマフィン

1歳でアトピー性皮膚炎を発症した娘のために 米粉で焼き菓子を作ったり 豆腐でクリームを作ったり そんな必死な時期がありました 当時は アレルギーがある人への 理解もまだまだだった時代です もちろん アレルギー対応のレシピ本は 本当に少なくて 自分でい…

お料理の神様へご挨拶と京土産

〜吉田神社〜 みなさま 4連休はいかがお過ごしだったでしょうか 私は連休2日目の晩に 神社へ行きたい気持ちが大きくなって 翌朝の連休3日目 車で京都へ向かうことにしました♪ 京都の滞在時間3時間ほどですが 神社へお参りしてから 帰宅までに立ち寄ったお…

簡単ローストビーフで貧血予防

〜ローストビーフ〜 昨日は 朝起きると 顔が乾燥していることにびっくりしました! 結局 ローションやミルクを使っても 一日中収まることはなく˚‧º·(˚ ˃̣̣̥⌓˂̣̣̥ )‧º·˚ 常に保湿を繰り返すことなりました… でも 子どもたちに 『今日は乾燥ひどいよね〜』 と…

コンビニ惣菜が薬膳的進化!

これ! セブンイレブンのお惣菜です! 先週コンビニに入って ふっと目に入ったお惣菜が 凄すぎました! 普段はスイーツコーナーにしか 目がいかないのですが =͟͟͞͞(^^ ‧̣̥̇) この日に限って 後ろを振り返り 目線を上にすると タコ! その中には 枝豆、セロリ…

きな粉クッキーとお気に入り道具

久しぶりにクッキー♪ 8月は、猛暑と汗のせいで 元々アトピー性皮膚炎がひどかった 娘の肌が荒れはじめたので しばらく グルテンフリーで過ごしていたら おかげさまで すっかり落ち着いてきました! (私の浮腫みも落ち着きました) 良くなったのをいいことに…

カレーリーフ初めて使いました!

カレーの香りがする『カレーリーフ』 葉っぱは見たことあるけど 実がついているのは 初めて見ました 夏の終わりに 実をつけるのですね 少し分けて頂いたので オリーブオイルに香りを移して使ってみます 弱火でゆっくり火を入れました 何か作ってみたくて ・…

単身赴任めし通信講座

〜台湾ラーメン〜 単身赴任めし通信講座の様子 ちょっと間があいてしまいましたが 理由がありまして… 忙しくて 食事を作る時間がなくても コンビニで スーパーで お惣菜を買うただけでも 薬膳にできるよ!というシリーズに しようと思っていたところ コロナ…

ホットヨガをやってはいけない人!

先月7月15日の 関西テレビ報道ランナーで 放送されたニュースについて 自分の経験と共に書いてみます ------------------------------------------------- 『ホットヨガで体調不良に』 〜解約巡るトラブルも多発〜 ホットヨガ経験者2割が体調不良にー ・体…

ずっと浮腫んでる⁉︎

~冷飲食は要注意~ 暑すぎますよね(ʘωʘノ)ノ やっぱり この暑さは異常だと思います… 夏は 暑邪によって『心』が弱る季節 皆さんは 元気にお過ごしでしょうか? 夏のトラブルといえば ・熱中症 ・食欲不振 ・汗による皮膚トラブル ・不眠など この時期のオスス…

二条城で朝食を

世界遺産 二条城で朝食を 二条城 世界遺産・元離宮二条城 お昼ごはんでもなく 夜ごはんでもないところが さらにSpecialな感じ 通常非公開の清流園・香雲亭で朝御膳 (完全予約制) 『京料理いそべ』さんの 「季節の一品付 京のゆば粥御膳」 www.kyoryori-iso…

子どもと料理を楽しむために…

〜7月開催の親子料理教室メニュー〜 7月に開催された親子料理教室では 夏野菜をテーマに トマト、ピーマン、キュウリ、ナス これらを使ったメニューの ご依頼を頂いていました 今年で3回目なので 今までのメニューとかぶらないように レシピ作り! 今回は *…

思いやりごはんと『気』の話

〜胃腸を労りむくみをとるごはん〜 和薬膳学び舎あさのはnaoです 7月は やっと対面レッスンを開催できました 当日は 知りたい!学びたい! という受講生の方々が持つ 『気』の相乗効果で キラキラした空気に包まれていました♪ 薬膳では 気・血・水という言葉…

土用干し待ちの梅干し

梅の良さは、 体が弱っているときほど実感しますね 最近 やたらと梅干しが食べたくなります! 夏の暑さで食欲がない時も 梅干しを使った料理なら食べやすいし 冷飲食で胃腸が弱った時も 梅粥にして 梅ジュースは、 喉を通り過ぎていくあたりから 体の細胞一…

『対面レッスン』と『あじさいの花』

何ヶ月ぶりでしょうか… 今週やっと 対面レッスンを開催することができました♬ 会場の決まりで、 90分という時間制限ありましたので 座学のみとなりました いつ第二波が来るかもしれない… この数か月、TVでも 免疫力をあげる!という特集を 組んでいるのを…

薬膳師が作る受験生のお弁当

気がつけば 今年の後半スタートです 下半期の期間限定で 薬膳師が作る受験生のお弁当! 食材選びのコツやポイントを ご紹介していこうと思います と、言うのも… こんなとき、専門家なら どうするんだろうって 思ったことはないですか? 私自身も、 食に関し…

とうもろこしを使い切り♬

とうもろこしの髭茶です♪ 今年は、作ってみました とうもろこしは利水効果が高いので 梅雨時期に重宝する食材なんです 浮腫みやすい私の味方! トウモロコシ 五味▷甘 五性▷平 帰経▷大腸 胃 トウモロコシのヒゲ 五味▷甘 五性▷平 帰経▷肝腎膀胱 期間限定の美味…

梅干し作りで思うこと

~ 梅は三毒を断つ ~ 美味しいのに頼りになる食材が梅干し! 薬効が高い 昔ながらの梅干しを作ってみませんか? 今年は、梅干しを漬けるのを特に 楽しみにしていました!(理由はのちほど) 今回は 和歌山から届いた黄梅を3キロ漬けます 【用意したもの】 …

どうして薬膳はじめたの?⑤

梅仕事(生津・止咳・収斂) どうして薬膳はじめたの?と聞かれることがあるので 文章にしてみようと思って書き始めました いろんな思いをしながら 大切にしてきたものや伝えたいことを 書きながら、再認識させていただいています いよいよ、今回で薬膳にた…