『薬膳は特別じゃない、日常の思いやりごはん』薬膳師naoです。
先日、初めて作りました♪
パイナップルケーキ。
またもや『22時の台所』でσ(^_^;)
中国茶を習い始めてから
レッスンでもお茶とお菓子を
お出ししたいと思っていました。
調理実習ができなくなってから
座学だけになり
それでも継続して
熱心に学んでくださる皆さまに
癒しと楽しみも提供したくて♡
そこで思い出したのが
台湾で食べたパイナップルケーキ！
早速Amazonで型を購入。
到着まで３週間って書いてあったけど
意外と早く届きました。
1200円くらいだったので
大丈夫かな？って心配だったけど
ステンレス製で丈夫な作りです。
レシピはあっちこっちをみて
材料が揃えやすいものを基準に
生地とパイナップル餡のレシピを組み合わせて
更に粉の分量、砂糖の分量は
自分の好みに変更！
出来た生地は、ちょっと生地が固めで
お饅頭のように餡を包むのが難しかった。
改善しなきゃ。
結局、平らに伸ばして型に敷き詰めて
形を作りました。
焼き上げた後に、型にくっつかないか？
と言うことも心配でしたが
スムーズに外せて全くストレスなし！
納得の仕上がりだったので
昨日の対面レッスンの
お持ち帰りのおやつ♬にしました。
クッキーの型抜きにも使えるし
これからも活躍しそうです！
台湾、早くいきたいなぁ♬
