“頑張らない薬膳”で
思いやりごはんをおうちの台所から。
『ブレない軸を作る』
セルフ迷子にさせない薬膳師naoです
映えない写真ですが
からだを労わり整えてくれる
とっても優秀なスープです♡
前回のブログで書いたように
どうやら
年齢による体の変化が
大きくなってきたように感じます
なんとなく…
この“なんとなく”を感じることは
とっても大切だと思うのです
代謝が落ちてきたら
免疫力も落ちてきたり
でも
体にいいからといって
あれもこれも食べられないですよね
だったら
効率よく食べたい♬
そこで選んだのは
鶏出汁のスープ
・手羽元（塩麹漬け）
・棗
・黄耆
・陳皮
・田七人参の根
・昆布
灰汁をとりながらコトコト煮込む
ゆっくりと煮出していく𓂃 𓈒 𓂂𓏸
途中で味見をしながら変化を確認
スープが澄んでいく様子
このスープをひと口飲むだけで
胃から順番に
体の中に染み渡っていくようです
時間をかけた料理は
その分だけ愛着も湧くし
大切に食べようって思いますね♡
料理にかける時間は
結局
自分を大切にする時間になるんだなぁ
と改めて実感します
꒰* ॢꈍ◡ꈍ ॢ꒱.*˚‧
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