和薬膳学び舎 あさのは

大阪/北摂を中心に活動。いつもの食材で簡単薬膳料理講座・季節養生講座ご案内。丁寧な暮らしもどきな薬膳師の日常。

旬の食材でレアカツはいかが?

“思いやりごはん”をおうちの台所から。

和薬膳学び舎あさのはnaoです

 

今、旬の食材といえば

 

“カツオ”

f:id:asanoha-manabiya:20220512210816j:image

いろんな食べ方があると思いますが

我が家では

この時期のお楽しみとして

鰹のレアカツ

お刺身ばっかりじゃ…

ということで

いつから定番になりました♬

 

我が家では

ウスターソース派濃厚ソース派に分かれます

皆さんはどちらでしょうか?

または、全然違う食べ方かも⁈

 

旬の食材の良いところは

その季節に必要な栄養素や

効能が高いということ

リーズナブルな価格で手に入るということ

 

【鰹のレアカツ】

〈材料〉

カツオ刺身用

小麦粉(又は米粉)

卵(又は粉を水で溶いたもの)

パン粉

 

〈作り方〉

カツオに軽く塩をふり

小麦粉→溶き卵→パン粉の順に

衣をつけて

油で焼きつける

衣に火が通り、焼き色がついたらOK

 

カツオは

血を補ってくれる効能があるので

この時期に

ぜひ食べたい食材です!

 

4月に新しい環境になった方

季節の変わり目に弱い方など

疲れが出てきた方には是非

食べて頂きたいですね

そして

ストレスに強くなるためにも

貧血は避けたい要因です

 

たっぷりの“血”で

体も潤わせ、心も潤わせましょう♡

 

旬の食材を食べるだけで

それは既に

季節の薬膳!