ちりめん山椒を作りました。
と言っても
山椒は
去年味醂漬けにしておいたもの
そしてまた
入れ替わりで作る
季節の手仕事です( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
山椒は
胸のつかえやお腹の冷えを
緩和してくれる食材です。
梅雨時期に
旬を迎え
この時期の不調である
冷えてしまうお腹や
うつうつとした気持ちを
スッキリさせてくれるなんて
自然界は
本当に効率よくできているなぁ
と思います。
こうして保存食にしておくことで
他の季節でも
同じような症状が起きた時に
いつでも使えます。
先人の知恵は、尊敬します！
中医学に
『天人合一』という言葉があります。
人間は自然界の恵みを受けて
生かされています。
自然に沿う生活をするこで
健康に過ごせます。
季節ごとに
旬の食材を食べると言うことは
その季節を元気に過ごす1番の養生ですね。
薬膳とは
このような季節に沿った食事であり
食べる人の目的に合わせた食事です。
コロナで誰もが
不安で焦りを感じてしまう時期だからこそ
薬膳の知識を身につけて
ストレス回避や不調の改善をするのは
いかがでしょうか。
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