久しぶりにクッキー♪
8月は、猛暑と汗のせいで
元々アトピー性皮膚炎がひどかった
娘の肌が荒れはじめたので
しばらく
グルテンフリーで過ごしていたら
おかげさまで
すっかり落ち着いてきました！
（私の浮腫みも落ち着きました）
良くなったのをいいことに
喉元過ぎれば…みたいな
誘惑に勝てない私( ´•д•`; )
それで
クッキー食べたくなって
買ってみようかと思ったけど
原材料をみると
食べたいって思えるものが
見つからなくて…
結局
ウチにある北海道小麦粉と
京都産のきな粉と米油
そして甜菜糖で作りました
分量は
今まで作ってきたクッキーレシピで
材料を置き換えて
割合は
今までの経験で適量配分します
その時に
計量しておいて
2回目から調整して
自分のベストを探していきます(ू•‧̫•ू⑅)
今回は
上手にできたので
今度は
米粉で作ってみよう♪
こんな風に、
自分のお気に入りレシピを育てていきます♪
息子が食べる時に
『スペインのポルボロンみたいだよ♬』
というと
『ブラジルのパソキッタみたい！』
『何それ⁈』
『ピーナッツと砂糖と塩で作るやつ』
と返ってきました
内心、おぉー！
確かに似てる！
大豆の粉と落花生の粉の違いだし
いつの間に
こんな会話ができるように
なっていたんだろう
打てば響く会話って楽しい〜(୨❛ᴗ❛)✧
そして
今回使った道具は…
これ
25年前に購入
野田琺瑯アイボリーのボウル
お菓子を作るとき
料理をするとき
特に
お酢や柑橘果汁を使うときに
琺瑯は欠かせません∩´∇ `∩
昔ながらの日本の道具が大好き♡
なんでも
良いものは高いけど
それを
大切に長く使うのが好きです
꒰* ॢꈍ◡ꈍ ॢ꒱.*˚‧
いい道具は
おいしくするお手伝いが
とっても上手！
そして
『おいしい』って
言ってもらえるのは
すっごく嬉しい！
今は
レッスンの中で
調理実習が出来ないけど
おいしいレシピが完成した時は
みんなで一緒に作って
『美味しいね』を
共有できる時間が欲しくなります…
それを実現できる日まで
レシピは
作りためておきたいと思います( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )♡
