世界遺産
二条城で朝食を
お昼ごはんでもなく
夜ごはんでもないところが
さらにSpecialな感じ
通常非公開の清流園・香雲亭で朝御膳
（完全予約制）
『京料理いそべ』さんの
「季節の一品付 京のゆば粥御膳」
せっかくなので
勝手に
薬膳的解説をつけて
楽しんでみました
案内されたお席は
アクリルパーテーションで
区切られているけど
お庭をしっかり楽しめます♬
〜席からの眺め〜
美味しそう
いただきます！
《取肴》
猪口に湯葉ちりめん・車海老・出汁巻玉子
小串・松風・枝豆・茗荷・湯葉揚げ浸し
枝豆：健脾・補血・補気・利湿
（脾胃虚弱や疲労や便秘に効果あり、
からだのなかのいらない湿気も出してくれる）
茗荷：散寒解表・散結
（冷房で冷えた体の邪気を飛ばす）
海老：補腎・補陽・補気・開胃・祛風
（足腰の冷えや食欲不振、体力の回復に）
鮭：補気・補血・理気活血
（貧血・肌荒れ・脾胃虚弱）
暑さで気血を奪われ
冷房で冷えた体を労わるお料理⸜(๑’ᵕ’๑)⸝
《焚合せ》
小巻ゆば含め煮・小芋・南瓜・湯葉真丈
花麩・絹さや
湯葉：清肺・止咳・止汗・益胃・化痰
（昼間の出すぎる汗、体力回復）
里芋：解毒・消腫・化痰
（便秘・下痢・消化促進）
南瓜：補中・補気・化痰
（胃弱・粘膜保護・疲労）
お腹を労わり、消化を助ける お料理(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾
《くみあげ湯葉冷やしあん》
オクラ：補陰・生津・健脾・消食
（疲労回復、腹張りに）
ジュンサイ：清熱・解毒・利水・消腫
（できものや慢性の胃炎に）
生姜：化痰・散寒解表・解毒・温中
（風寒感冒、冷えによる下痢）
《湯葉サラダ仕立て》胡麻ドレッシング
冬瓜：清熱・利水
（体を冷やして余分な水分を出してくれる）
体の中からもクールダウン⸜( '꒳ ' )⸝⋆*
《賀茂茄子田楽と伏見唐辛子素揚げ》
茄子：清熱・活血
（体を冷やして血の流れを整えてくれる）
しし唐：明目・平肝・活血
（目の疲れ、血の流れを整えてくれる）
体の中は自然界と同じで
『巡らせる』ことだ大切( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤
《ゆば粥》
お粥は冷飲食で疲れ切った胃腸に
やさしい食べ方
※食材だけでなく
食べ方にも心を配るのが薬膳✽.｡.:*✽.｡.:*✽.｡.:*
《昆布山椒煮》
山椒：温中・明目
（お腹の冷え）
昆布：軟堅・利水・清熱
（浮腫み からだの熱を取る）
食材の効能を知っていると
昔から食べてきた
日本人の食事が
いかに
身体を季節に
対応させるための
お料理なのかを実感！
それを勉強するのが楽しくて
自分の生活に
取り入れられることが
今はとっても楽しい*✩⡱:
朝早く起きて
世界遺産で朝食を頂く
丁寧な手仕事をされているお料理を
普段は観ることのできない景色と一緒に頂く
なんだか
時間を大切に使った満足感でいっぱいになりました♪
