和薬膳学び舎 あさのは

大阪・北摂を中心に、日本のおうちごはんと薬膳のいいとこどり『和薬膳』講座を主宰。五感で学ぶ子ども料理教室の講師として、大阪・神戸・京都で活動中。

春のトラブルに『菜の花』*美肌効果もあり*

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菜の花とゆり根のソテー

 

菜の花は好きですか?

 

2月頃から

野菜売り場に出始めますね

菜の花を心待ちにするようになったのは

いつからだろう?

 

大人になってからは

大好きで

今年も

食べまくっています

美味しすぎて♪

 

日本には

「春の皿には苦味を盛れ」

という

ことわざがあるのをご存知でしょうか

 

春に旬を迎える

山菜や芽吹き物は

苦味がありますね

 

この苦みの成分は

主にポリフェノールによるもので

抗酸化作用・血行促進・代謝UP

などの作用があると言われています

デトックス食材です

 

薬膳の食材効能でみても

解毒・活血・消腫・化瘀

と書かれています

つまり・・・

冬に溜まった要らないものを

からだの外に出してくれて

血の流れを良くしてくれて

血をきれいにしてくれる

という感じです

 

血がきれいになって

流れれば

必然的に

肌はキラキラです!

 

デトックス食材は

冷やすものが多いのですが

この菜の花

からだを温めてくれます

 

春とはいえ

寒い日もあるし

冷える食材には気をつけたいものです

 

だから

血のトラブルに悩まされる女の子には

特に

菜の花がおススメ

 

旬の食材を食べることで

その食材の持つエネルギーを頂いて

その季節に起きるトラブルを

回避しませんか?

 

苦味が気になる方は

オイルと合わせると食べやすくなりますよ

 

例えば

菜の花のソテー

菜の花

・オリーブオイル

・塩

・水を少々

プライパンで

 

サッと炒めるだけ

 

簡単・美味しい・体にいい

三拍子揃いです

 

旬の食材で

元気に過ごしましょう