“頑張らない薬膳”で
思いやりごはんをおうちの台所から。
『ブレない軸を作る』
和薬膳学び舎あさのはnaoです
GWは
とにかく混む。。。
それが嫌で出かける予定って
あんまり入れないんですσ(^_^;)
今回、ハッキリした予定は１つだけ。
3月には受講料の入金も済ませていた
『アーユルヴェーダ理論』講座です
《世界三大伝統医学》
・中医学
・インド医学アーユルヴェーダ
・ユナニー医学
なぜ今なのか⁈
それは単純で
『スパイス』について知りたかったから。
それなら
スパイス料理を習えばいいのかも
しれないけど
私が知りたいのは
スパイスそのものが
どんな風に私たちの身体に影響するか
と、いうところまでなんです
薬膳では
『陰虚』（潤い・栄養不足の体質）には
スパイスは積極的に
おすすめはしていないけど
アーユルヴェーダではどうなのかな？
インドと言えば“スパイス”
日本とは風土が違うので
もちろん
使い方は違ってくると思うのです
料理の奥にある
効能の使い分けを知りたくて
それが分かった上で料理に落とし込んで
美味しく食べたい♪
理論を学ぶと
その先の広がり方が全然違うので
やっぱり面白い！
昨夜は
これを中医学に当てはめるなら
気血水の“気”の働きだなぁとか
これは気虚で
これは気滞と同じ
整え方は、だからこうなる！
この単語は
中医学だと『痰湿』だなぁ
などなど
新しいことを知る楽しみと
置き換える楽しみがダブルでした！
食材に関しては
日本の養生、薬膳、アーユルヴェーダ
それぞれに違う部分や捉え方なので
これを
『どうやって自分の体とこころに使っていくか』
ここを考えていくのが楽しみです♡
全6回
私の視点が増えれば
生徒さんへのアドバイスにも幅が広がります
それを楽しみにしてくださる生徒さんたちにも
たくさん還元していきたいです♡
