〜リアルレッスンで見えてきた、続かない理由〜
こんにちは
頑張らない薬膳のnaoです
先日、対面での料理レッスンを行いました。
今回は5名の方にご参加いただいたのですが、
とても印象的な出来事がありました。
皆さん、調理法についてはもちろん
真剣にメモを取ってくださっていたのですが、
それ以上に関心を集めていたのが、
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私が使っている調理器具や
その収納場所でした
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「それ、どこから出してるんですか？」
「どうしてそこに置いているんですか？」
そんな質問が次々に出てきて、
中にはレッスン後すぐに
「帰ったらキッチンの整理を始めます」
「収納を見直したくなりました」
とメッセージをくださった方もいました。
【料理が苦手、忙しい人が集まる理由】
私の料理教室に来てくださる方は、
・できればキッチンに長く立ちたくない
・料理は苦手
・忙しくて時間がない
そんな方がとても多いです。
それはきっと、
私自身が子育ての中で
何年も看病の時間が続き、
疲れ切った状態の中で
「いかに簡単で、美味しくて、
体にいいものを食べられるか」
を本気で考え続けてきたからだと思っています。
その中で培ってきた工夫を、
私は出し惜しみせず、すべてお伝えしています。
【結局作っているのは、なおさんのレシピ】
今回のレッスンで
とても印象に残る言葉をいただきました♡
「今まで、いくつも料理教室に通ってきました。
でも、工程が多かったり、
手順が複雑だったりして、
だんだん作るのが面倒になってしまって…。
結局、作り続けているのは、
なおさんのレシピなんです。」
さらに、
「だから今回、10品まとめて教えてもらえるのは、
本当に逃せないと思いました」
そうおっしゃってくださいました✨
私は、
“ちゃんと習ったのに、作らなくなる料理”
をこれ以上増やしたくありません。
一度作って終わりではなく、
何度も、何年も、
気づいたら作っている料理であってほしい。
そう思っています。
生徒さんの中には
息子さんと、娘さんと
レシピを共有してご家族で
活用してくださっている方もおられます
本当に嬉しいです！
『息子が、◯◯を作るか◯◯を作るか
迷ってますσ^_^;』
なんていうご報告をくださるのも
本当に嬉しいんです
私のレシピって
看病でクタクタだった
過去の自分を救いたい
子どもたちを元気に育てたい
これがベースにあるから
簡単だし
何より“調味料”格段に少ないです
食材の旨みを組み合わせて
味を作っています♪
【料理が続かない本当の理由】
そしてもう一つ、
今回とても驚かれたのが
キッチンの収納と動線の話でした。
「なぜ、上の棚に収納しているんですか？」
私は料理の仕事だけでなく
パソコン作業も多く
どうしても前かがみになりがちです。
だからこそ、
あえて手を上に上げる動作が
自然に生まれるように、
上の棚を使っています。
楽をするためだけの収納ではなく、
無理なく、必然的に体が動く。
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体を守るための導線づくり
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見せる収納でも
隠す収納でもなく
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カラダを動かす収納
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ここまでレッスンをして感じた
「作らなくなる料理の正体」
それは、
レシピそのものではなく、
キッチンでの“ストレス”
なのではないかと思っています。
工程が多いこと。
動きにくいこと。
毎回疲れてしまうこと。
それが積み重なると、
どんなに良いレシピでも、
だんだん作らなくなってしまいます。
でも、
キッチンの導線が整うと、
料理のストレスは格段に減ります。
料理が
「頑張らなきゃいけないもの」から
「これならできるもの」へ変わっていく。
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料理＋導線を伝える教室として
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私の料理教室では、
料理だけでなく、
効率よく動ける
キッチンの導線まで含めてお伝えしています。
対面だからこそ見える、
暮らしの工夫。
体をいたわるための考え方。
もし、
料理が続かない
キッチンに立つのがしんどい
そう感じている方がいたら、
一度、
「レシピ」ではなく
「キッチンの動きやすさ」に
目を向けてみてくださいね
キッチンの導線が整うと、
料理のストレスは本当に、
驚くほど減りますよ
