今日は、二十四節気の『立夏』
暦の上では夏になりますね
ニュースでは
沖縄地方が梅雨入りしたと
発表されました
これから
湿度が上がっていくと
体調を崩す人が多くなりますよね
薬膳は季節養生が得意♬
健康で楽しく過ごすために
季節に合わせた養生が大切です
例えば…
私の苦手な梅雨がやってくるので
今日は「鯛の豆鼓蒸し」にしました
お皿に鯛と調味料を入れて
蒸籠で蒸すだけです
栄養学でみれば
鯛はタンパク質ってなりますが
薬膳でみれば
浮腫み解消を手伝ってくれるとなります
食材の効能を知っていると
体調に合わせて選べます
梅雨に体調を崩す人は
体の中に余分な水分が溜まっている人が
ほとんどです
私もそうだから
今から
余分な水は出しておくために
鯛・はと麦・小豆・とうもろこしなど
それを手伝ってくれる食材を使います♬
未病から病名がつく段階に移行すると
選べる食材が圧倒的に減ってしまいます
だからこそ
選べる食材が多くて
美味しく楽しく食べられる
未病のうちに体を整え
健康を維持する食事を
心がけることが大切です
毎日のことだからこそ
日々の料理はシンプルで大丈夫！
心を癒す食事と
健康に過ごすための食事の
バランスが大切ですね
二十四節気は
食生活を見直すきっかけになりますよ
